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      La ricetta: Torta con Porri e Brie

      Ingredienti (6 persone):

      • 250 gr Pasta Brisèe
      • 400 gr di Porri (solo parte bianca)
      • 150 gr di Brie
      • 50 gr di Parmigiano Grattugiato
      • 1 tuorlo
      • 1 uovo
      • 60 gr di Burro
      • 50 ml di Panna
      • Sale e Pepe qb

      Procedimento:

      Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo, foderate una teglia (diametro 24 cm) con l’apposita carta, stendete la pasta a disco e adagiatelo nella teglia facendo risalire la pasta anche sul bordo. Tenete in frigorifero.
      Preparate il ripieno: in un tegame lasciate fondere il burro, unite i porri tagliati a fettine sottili, coprite e cuocete 5 minuti, poi scoprite e cuocete ancora 5 minuti, ritirateli e fateli raffreddare. Intanto, eliminate la buccia dal brie, tagliatelo a dadini. Frullate uovo, tuorlo, panna, Grana Padano, sale, pepe. Distribuite i porri sulla pasta, cospargeteli con il formaggio e sopra versate il frullato. Ponete in forno e cuocete per 25 minuti. Ritirate e dopo alcuni minuti trasferite la torta sul piatto da portata e servite a tavola.
      Per Info e prenotazioni: 393 9121968
      Fonti articolo: Il Cucchiaio d’Argento

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