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      Frittelle salate di Zucca

      Le frittelle di zucca sono perfette da servire come antipasto o per l’aperitivo e andranno via una dopo l’altra velocemente una volta arrivate in tavola, inoltre è una ricetta che piace molto ai bambini!

      La ricetta 

      Ingredienti per 4 persone:

      • 250 gr di zucca,
      • 1 uovo
      • 50 gr di farina 00
      • 30 gr di parmigiano
      • 20 gr di pecorino
      • 100 ml di latte
      • 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
      • Sale
      • Olio di Semi

      Procedimento

      In una terrina mescolate la farina, il tuorlo d’uovo ed il lievito istantaneo.
      Aggiungete il latte e continuate a sbattere finché non sarà tutto amalgamato.

      1-uova-e-farina

      Da parte montate a neve l’albume.

      Unitelo al composto e mescolate delicatamente.

      2-aggiungere-albumi-a-neve

      Ora mettete il parmigiano ed il pecorino, amalgamando.

      1-aggiungere-parmigiano

      Dopo aver tagliato a tocchetti la zucca, cuocetela qualche minuto al microonde oppure in forno per 20 minuti e schiacciatela poi con i rebbi di una forchetta.

      2-cuocere-zucca

      Mettete la zucca nella pastella e mescolate per legare il tutto.

      aggiungere-zucca

      Andiamo ora a friggerle. Mettete l’olio in un pentolino, quando sarà bollente calate un cucchiaio d’impasto per ogni frittella e sollevatelo quando risulterà dorato.

      4-friggere-frittelle

      Le frittelle di zucca salate sono pronte per essere gustate.

      Fonte: MISYA

      Vi ricordiamo che, su prenotazione* il 14 e 15 Ottobre presso l’Agriturismo La Giudea, sarà possibile degustare un delizioso menù a base di zucca.

      *per info e prenotazioni chiamare il: 393 912 1968

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